Smarte Kräutergärten im Supermarkt
Frischer können Kräuter nicht sein - in einigen Edeka-Filialen in Ballungsräumen wie Berlin und Stuttgart können Kunden ihren Kräutern beim Wachsen zuschauen. Sie werden direkt in der Obst- und Gemüseabteilung in sogenannten Farmen des Berliner Start-ups Infarm angebaut.
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Die High-Tech-Kleingewächshäuser sind lila-hell beleuchtete große Glaskästen. Auf weißen Blechen, die darin in mehreren Etagen befestigt sind, wachsen Petersilie, Minze, Eiskraut oder Koriander. Die Idee dahinter: Kräuter direkt dort anbauen, wo sie verkauft werden, vor den Augen der Kunden - regionaler beziehungsweise lokaler geht es kaum.
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