Den Mehrwert kommunizieren

Prof. Dr. Kai Sparke kennt die Branche: Er hat selbst im Ammerland eine Ausbildung zum Baumschulgärtner absolviert, hat an der TU München Gartenbauwissenschaften studiert, unter anderem als Projektleiter bei Infratest gearbeitet und ist heute an der Hochschule Geisenheim im Bereich Gartenbauökonomie tätig. Laut Sparke hat sich so einiges verändert in den Wertvorstellungen der heutigen Zeit. Skandale wie die Videoüberwachung der Lidl-Kassen, Berichte von pestizid-verseuchten Blumen vor dem Valentinstag, Lebensmittelskandale, aber auch Mogelpackungen mit geringeren Inhalten haben das Vertrauen der Verbraucher laut Sparke nachhaltig erschüttert. Hinzu kommt der Wertewandel innerhalb der Gesellschaft - mit einem völlig anderen Familienbild...