Pflanzen + Sortimente
Gesundes vom eigenen Balkon
Gemüse und Kräuter sind ein Wachstumsmarkt. Dabei verwischen die Grenzen zwischen Zierpflanzen und Gemüse immer mehr. Der heutige Konsument kauft mit dem Auge, auch Gemüsepflanzen und Kräuter. Wenn sie darüber hinaus noch Gesundheit und Wohlbefinden versprechen, umso besser. Unsere Autorin Dr. Gisela Fischer-Klüver hat für Sie Ideen und Anregungen gesammelt.
- Veröffentlicht am
Gemüse und Kräuter sind ein riesiger Wachstumsmarkt. "In den USA ex-plodiert dieser Bereich förmlich und ist einziger Wachstumsmarkt im dortigen Endverkauf", erläuterte Garry Grüber, Culti-varis, Mainz, auf dem Betriebsleitertag der Landwirtschaftskammer Niedersachsen in Hannover-Ahlem. Die First Lady Michelle Obama macht es vor. Ihre Gemüsebeete am Weißen Haus haben eine enorme Breitenwirkung. Wirtschaftliche Probleme mit dem Zwang zum Sparen und das wachsende Misstrauen gegenüber der Lebensmittelindustrie fördern außerdem den Absatz von Gemüse- und Kräutertöpfen für Fensterbank, Balkon und Terrasse. Eigenes Gemüse empfinden viele Verbraucher als gesünder.
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